姫路の美味しい「アーモンドバター・トースト」

アーモンドバター

アーモンドバター・トースト

姫路のローカルフードとして人気のアーモンドバター！！１９７９年（昭和５４年）マテンロウのマスターが、原材料のアーモンド選びと最適な配合を何回も何回も試作を繰り返した結果、出来上がった作品だそうです。焼き上がりはサックリと香ばしく、アーモンドの芳醇な香りとほのかな甘さが口いっぱいに広がります。

マテンロウ 営業時間：７時３０分～２１時 定休日：毎週木曜日 ☎　０７９－２５２－４２２７ 姫路市花田町一本松３９-１

カフェ・ド・ムッシュ ☎　０７９－２７３－１７０３ 姫路市網干区津市場791 ＜姫路店＞ 姫路市市川台１－７ ＜新在家店＞ 姫路市新在家中の町17-17

ＴＯＰページに戻る 食べるー郷土料理

姫路の美味しい「姫路おでん」

姫路おでん

姫路おでん

姫路おでんとは、生姜醤油と一緒に食べるあっさり風味のおでんのことです。昭和の初期、姫路で生姜の生産が盛んだったこと、隣接の龍野市が醤油の産地だったことから、姫路市内に広まっていったといわれています。

生姜醤油

生姜醤油で食べるおでんのことを全般的に姫路おでんと呼ばれている。生姜醤油を上からかけて食べる方法、そして別に準備した小皿に生姜醤油を入れておでんをつけて食べる方法があり、お店や家庭でその食べ方は異なる。ネギをのせて食べるのも特徴のひとつです。

姫路観光コンベンションビューロー ０７９－２２２－２２８５

ＴＯＰページに戻る 食べるー郷土料理

姫路・塩田温泉の美味しい「ぼたん鍋」

塩田温泉のぼたん鍋

猪肉を皿に牡丹の花の様に盛り付ける事から「ぼたん鍋」と名付けられたそうです。ぼたん鍋は、兵庫県の丹波篠山地方が有名ですが、姫路市・塩田温泉の名物料理として「ぼたん鍋」は知られています。

＜塩田温泉＞ 塩田温泉・上山旅館 ☎　０７９ー３３６－００２０ 姫路市夢前町塩田２８７ 塩田温泉・夢乃井 ☎　０７９－３３６－１０００ 姫路市夢前町前之庄187

「ぼたん鍋｣の味付けは醤油もしくは味噌仕立てが定番ですが、ここ塩田温泉では、猪肉に焼き豆腐、こんにゃく、新鮮な野菜をふんだんに放り込む味噌煮込み鍋で、締めは、うどんや雑炊にして食べます。

ＴＯＰページに戻る 食べるー郷土料理

姫路の美味しい「鱧（はも）料理」

播磨灘の鱧

白い身にジャリジャリと入る包丁、一寸に２４の切り目が引ければ名人といわれています。鱧といえば、京都・祇園祭のころが旬ですが、実は、この播磨灘で獲れた鱧を瀬戸内海から淀川を上って京まで運んでいました。小骨が多い鱧は、当初人気がなかったのですが、料理人の工夫で鱧料理が考案されました。播磨灘のまえどれを使った鱧料理は、姫路の夏料理の定番となりました。

鱧料理は、市内のお寿司屋さん、料理屋さんで食べられます。

姫路観光コンベンションビューロー ０７９－２２２－２２８５

ＴＯＰページに戻る 食べるー郷土料理

姫路の美味しい「焼きあなご・穴子寿司」

焼きあなご・穴子寿司

播磨灘の魚介は、古くから天皇に献上されていました。今でも、「焼きあなご」は祭事のお供え物や贈答品としてよく使われています。活きのいい「あなご」を手早く開いて焼き上げる「焼きあなご」は、味と品質が良く播磨灘の特産品として全国に知られています。

焼きあなごは、市内の百貨店・スーパー・お寿司屋さんで食べられます。

問合せ先 姫路観光コンベンションビューロー ０７９－２２２－２２８５

ＴＯＰページに戻る 食べるー郷土料理

姫路の美味しい「鯖棒寿司」

鯖棒（さば）寿司

播州の鯖棒寿司（さばずし）は、頭付き鯖を塩漬けにし、飯を詰めて箱に入れ重しで押して寝かせてから食べます。姫路の秋祭りの頃には、各家庭で作られ食べられています。

割烹　くろ田 姫路市塩町１９２ ☎　０７９－２２２―４９８３

家島諸島・究極さば寿司 家島観光事業組合 ☎　０７９－３２５―８７７７

ＴＯＰページに戻る 食べるー郷土料理

姫路の美味しい「鮎料理」

鮎料理

自然豊かなの清流で育ったアユは、クセがなく食べやすいのが特長です。アユのつかみ取りや釣りを体験できる施設もあり、レストランでは鮎のコース料理を味わうこともできます。また、育った場所により、大きさも違い、勢いよく流れる清流の中で育ったものは特に大きく、身が引き締まっています。地域ごとに違うアユをお楽しみください。

塩田温泉・上山旅館 ☎　０７９ー３３６－００２０ 姫路市夢前町塩田２８７

塩田温泉・夢乃井 ☎　０７９－３３６－１０００ 姫路市夢前町前之庄187

ＴＯＰページに戻る 食べるー郷土料理

姫路の美味しい「幕の内弁当」

日本初の幕の内駅弁

１８８８年（明治２１年）創業。翌年、まねき食品㈱創業者の竹田木八氏が日本で初めて姫路駅で駅弁を販売。その駅弁が「幕の内駅弁」です。

創業１３０周年記念弁当

昨年秋には、創業１３０周年を記念した弁当を発売。この弁当は、播磨を中心に兵庫県の食材１２品を贅沢に使い、姫路市の版画家・岩田健三郎さんの版画をプリントしたパッケージで今春まで姫路駅構内と味三昧駅前本店（同市駅前町）にて販売中。

まねき食品㈱ 姫路市北条北川原９５３

ＴＯＰページに戻る 食べるー郷土料理