勘兵衛蓮根
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姫路市大津区の蓮根畑
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姫路市の蓮根の産地は、姫路市大津区勘兵衛（かんべえ）町に代表され、兵庫県下の数少ないれんこん産地として知られています。大正初期、大津地区勘兵衛町に導入されました。勘兵衛町の土地条件が地下水の湧出等により湛水田が多く、水稲栽培が困難なことから、当時の指導者が山口県の蓮根栽培を知り、種苗を持ち帰り栽培したのが始まりといわれています。勘兵衛蓮根も姫路の伝統野菜です。
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＜勘兵衛蓮根の特徴＞
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勘兵衛蓮根は、形が良く、白くきめ細かく、アクが少なく、歯触りが良いのが特徴です。
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