播磨灘の美味しい「さば鮨」

さば鮨

播州の鯖棒寿司は、頭付き鯖を塩漬けにし、飯を詰めて箱に入れ重しで押して寝かせてから食べます。姫路の秋祭りの頃には、各家庭で作られています。

割烹くろ田 営業時間：１１時～２１時３０分 １本：２，４００円（税込） 姫路市塩町１９２ ℡　０７９－２２２－４９８３

家島諸島・究極のさば寿司 家島観光事業組合 ℡　０７９－３２５－８７７７

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播磨灘の美味しい「焼き穴子」

焼き穴子

播磨灘の魚介は、古くから天皇に献上されていました。今でも、「焼き穴子」は祭事のお供え物や贈答品としてよく使われています。活きのいい「穴子」を手早く開いて焼き上げる「焼き穴子」は全国に知られました。

たけだの穴子めし　まねき本店 営業時間：９時～２０時 １折：１，６５０円（税別） １折（小）：１，２００円（税別） 姫路市駅前町３６３－１ ℡　０７９－２２３－８６５２

(有)はなおか 営業時間：８時３０分～１７時 定休日：水曜日 姫路市飾磨区須加２６０番地 ℡　０７９－２３４－３４５２

柊（ひいらぎ） 営業時間 昼：１１時～１４時 夜：１７時～２２時 定休日：水曜日 姫路市十二所前町８８（本店） ℡　０７９－２８４－１２３９

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姫路市内の海産物直売所

姫路海産物とれとれ直売所

姫路市漁業協同組合が運営

＜取扱いの魚介＞ 播磨灘で収穫される鮮魚・活魚及び加工品 ＜営業日時＞ 毎月第２・第４日曜日 ７時～完売まで ☎　０７９－２２７－１６３９ 姫路市白浜町 妻鹿漁港フィッシュモール内

家島とれとれ昼市

家島漁業協同組合が運営

＜取扱いの魚介＞ 播磨灘で収穫される鮮魚・活魚及び加工品 ＜営業日時＞ 毎週日曜日 ８時３０分～完売まで ☎　０７９－３２５－０００７ 姫路市白浜町 妻鹿漁港フィッシュモール内

ＪＦぼうぜ姫路とれとれ市場

坊勢漁業協同組合が運営

＜取扱いの魚介＞ 播磨灘で収穫される鮮魚・活魚及び加工品 ＜営業日時＞ 平日：９時～１６時 日曜日：７時３０分～１６時 定休日：毎週水曜日 ＜問合せ先＞ 坊勢漁業協同組合 ☎　０７９－２４６－４１９９ 姫路市白浜町 妻鹿漁港フィッシュモール内

地図（ＭＡＰ）

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播磨灘の美味しい魚介類

鯛の美味しい食べ方

刺身、霜造り、煮付け、塩焼き、ムニエル、ポアレ、フライ、椀だねなど、クセのない白身で一級品の味わい！！

蛸の美味しい食べ方

茹蛸、刺身、煮物、天ぷら、唐揚げなど

穴子の美味しい食べ方

煮穴子、浦焼き、天ぷらなど

ハモの美味しい食べ方

湯引き、鍋、浦焼き、椀だね、唐揚げ、フライなど、クセのない淡泊な白身

サワラの美味しい食べ方

刺身、漬け焼き物、たたきなど、鮮度がよければ刺身が最高！！

いかなごの美味しい食べ方

くぎ煮、ボイル

シロギスの美味しい食べ方

刺身、霜造り、塩焼き、天ぷら、煮付け、ムニエル、干物など、クセのない白身

シャコの美味しい食べ方

塩茹で、味噌汁など、茹でて食べるのが一番！！

ワタリガニの美味しい食べ方

茹ガニ、味噌汁、蒸しガニなど、大きなものは蒸し・茹でガニ、小さなものは味噌汁に入れるとおいしい！！

カワハギの美味しい食べ方

刺身、鍋物、煮付け、塩焼き、ムニエルなど、クセのない淡泊な味わい、秋から冬場の肝は絶品。

コチの美味しい食べ方

刺身、煮付け、鍋物、塩焼き、ムニエル、フライ、ポアレなど、刺身で食べる場合は、洗いが好まれます。美味しいだしが出るので鍋にも！！

オニオコゼの美味しい食べ方

刺身、煮付け、唐揚げ、椀だね、ブイヤベースなど、四季を通じて美味しい。

ウマズラの美味しい食べ方

刺身、鍋物、塩焼き、煮付け、唐揚げ、干物など、冬場によく食べられる。

メバルの美味しい食べ方

煮付け、塩焼き、ムニエル、刺身、ブイヤベースなど、煮付けが一番！！

アカシタビラメの食べ方

ムニエル、ソテー、煮付け、干物、刺身など、一般的には、ムニエル、ソテーなどの洋食！

牡蠣の美味しい食べ方

焼牡蠣、鍋物、フライ、生食、蒸し物など

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播磨灘の美味しい海苔

播磨灘の海苔

全国でも有数の生産量を誇る播磨灘沿岸の海苔は、他の地方のものに比べ、黒くて厚みがあるのが特徴です。豊かな磯の香りと一番摘みならではの歯切れの良い食感を生かすため、味付けは少し濃い目に保たれています。産地は、西は赤穂市から東は神戸市須磨区まで、南は淡路全域で海苔の生産が行われています。

家島諸島の味付け海苔

冬の間、海に海苔網を張り出して丁寧に育てた家島漁協と坊勢漁協の海苔です。また「のりっこ」は、家島特産の海苔を鍋で優しく炊き上げました。無添加無着色です。

味付け海苔

のりっこ

家島漁港・とれとれ昼市 ＜営業日＞ 毎週日曜日 ＜営業時間＞ ８時３０分～完売まで ☎　０７９－３２５－０００７ 姫路市白浜町字万代新開甲 ９１２－８　妻鹿漁港内

＜妻鹿とれとれ直売所＞ ＜営業時間＞ ９時～１６時 ☎　０７９－２４６－４１９９ 姫路市白浜町 字万代新開甲９１２－１８

地図（ＭＡＰ）

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