美味しい伝統野菜「海老芋」

海老芋

姫路市兼田の海老芋畑

海老芋（えびいも）は、明治３０年代姫路市兼田周辺で栽培されていました。当時は、水稲の台風被害が多く、所得を安定させるために栽培が広がったと言われています。昭和初期、昭和天皇に献上されました。当時、大阪（富田林）に次ぐ産地で、主に京都に出荷していました。最盛期には近畿を始め、東京、中国・九州地方にまで出荷していましたが、生産量が減った現在、貴重な伝統野菜といえます。

＜海老芋の特徴＞

里芋の一種で、親から子へ次々と増えて成長していくため縁起物として「おせち料理」などで重宝されています。特に、縞（しま）模様と曲がり具合が海老にそっくりなことから「えびいも」と呼ばれています。

伝統野菜の購入は、「農産物直売所」にてご購入下さい。

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